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分析检测仪器让勾兑白酒“现出原形”
点击次数:1056 发布时间:【2013-04-17

        去年的白酒塑化剂风波使许多消费者对的白酒行业失去了信心,白酒行业成立众矢之的。日前,央视《焦点访谈》栏目以“不明不白的白酒”为题,报道了部分小酒 厂酒精酒标注问题、香精香料容易产生塑化剂等问题,使许多消费者唏嘘不已。在食品安全领域,分析检测仪器一直起着重要的作用,白酒品质如何,检测仪器能使 其立即“现出原形”,气相色谱、ph计都是白酒检测的好帮手。

酒桌上劝酒常听到这样一句话:酒是粮食精,越喝越年轻。大家知道酒的风味特点各有不同,但有一点相同,好的白酒应该是纯粮食酿造的。但是中国化工仪器网的编辑示怀疑:市场上的酒大都在原料上标明,酒是货真价实用高粱、小麦等粮食酿造而成,没添加其他的东西,然而事实果真是这样吗?

白酒塑化剂风波还历历在目,日前,央视《焦点访谈》栏目以“不明不白的白酒”为题,报道了部分小酒厂酒精酒标注问题、香精香料容易产生塑化剂等问题。报 道中,有酒厂调酒师演示了食用酒精勾兑过程,“100毫升93度食用酒精,加100毫升水,酒精度就变成46度了,然后再添加冰醋酸等各种酸类、酯类香精 香料就行了。”报道中的调酒师示,“勾兑酒在出厂时的包装上也不会标明加入了香精香料等添加剂,这已经成为行业潜规则”。

央视报道示, 目前国家还没有出台有关酒精、香精香料、添加剂的检测标准,检测不出来也就意味着对于白酒的生产方式缺乏有效的监督。不过,据媒体报道,今年3月份国家酒 类检验检测中心主任钟杰在成都透露,目前国家正在修订中的新浓香型白酒标准,将强化甲醇、重金属、氰化物、塑化剂等安全指标。分析人士指出,一旦按照新标 准严格检测,许多‘作坊’式的酒企将无法继续生存。但是对于遵循古法酿造标准的企业而言,新标准将是提高行业集中度的又一次机会。

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