去年的白酒塑化剂风波使许多消费者对的白酒行业失去了信心，白酒行业成立众矢之的。日前，央视《焦点访谈》栏目以“不明不白的白酒”为题，报道了部分小酒 厂酒精酒标注问题、香精香料容易产生塑化剂等问题，使许多消费者唏嘘不已。在食品安全领域，分析检测仪器一直起着重要的作用，白酒品质如何，检测仪器能使 其立即“现出原形”，气相色谱、ph计都是白酒检测的好帮手。

酒桌上劝酒常听到这样一句话：酒是粮食精，越喝越年轻。大家知道酒的风味特点各有不同，但有一点相同，好的白酒应该是纯粮食酿造的。但是中国化工仪器网的编辑表示怀疑：市场上的酒大都在原料表上标明，酒是货真价实用高粱、小麦等粮食酿造而成，没添加其他的东西，然而事实果真是这样吗？

白酒塑化剂风波还历历在目，日前，央视《焦点访谈》栏目以“不明不白的白酒”为题，报道了部分小酒厂酒精酒标注问题、香精香料容易产生塑化剂等问题。报 道中，有酒厂调酒师演示了食用酒精勾兑过程，“100毫升93度食用酒精，加100毫升水，酒精度就变成46度了，然后再添加冰醋酸等各种酸类、酯类香精 香料就行了。”报道中的调酒师表示，“勾兑酒在出厂时的包装上也不会标明加入了香精香料等添加剂，这已经成为行业潜规则”。

央视报道表示， 目前国家还没有出台有关酒精、香精香料、添加剂的检测标准，检测不出来也就意味着对于白酒的生产方式缺乏有效的监督。不过，据媒体报道，今年3月份国家酒 类检验检测中心主任钟杰在成都透露，目前国家正在修订中的新浓香型白酒标准，将强化甲醇、重金属、氰化物、塑化剂等安全指标。分析人士指出，一旦按照新标 准严格检测，许多‘作坊’式的酒企将无法继续生存。但是对于遵循古法酿造标准的企业而言，新标准将是提高行业集中度的又一次机会。